E400

Abbattimento da +90°C a +3°C con sonda spillone o a tempo

Surgelazione rapida da +90°C a -18°C con sonda spillone o a tempo

Prepara la camera raffreddata prima di inserire il prodotto caldo

Permette di effettuare carichi consecutivi di prodotto

Consente di lavorare non stop mantenedo l’overrun per un gelato cremoso e spatolabile

Sonda a cuore inclusa

Circolazione dell’aria con flusso indiretto sul prodotto.

Memorizza dati e allarmi secondo la normativa HACCP

Costruito interamente in acciaio inossidabile AISI 304 di alta qualità

Progettati per essere facili da pulire: angoli arrotondati, pannello frontale incernierato, vani tecnici facilmente raggiungibili

Possibilità di scegliere l’apertura della porta destra o sinistra

Evaporatori trattati in cataforesi

Su richiesta

Possibilità di configurare la macchina con voltaggio alternativo

Inclusa

Accessorio su richiesta