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PASTICCERIA

ABBATTITORI / SURGELATORI RAPIDI

Linea Master

Linea Entry

M5

5 teglie GN 1/1 - EN 600×400

M8

8 teglie GN 1/1 - EN 600×400

M10

10 teglie GN1/1 - EN600×400

MP12

12 teglie GN2/1

M15

15 teglie GN1/1 - EN600×400

M20

20 teglie GN1/1 - EN600×400

MCR20

1 carrello 20 teglie GN1/1
Rational/Convotherm/Giorik

MB40

1 carrello 20 teglie GN1/1
GN2/1 EN600x400 - EN600x800

MBF230 BIG

1 carrello GN1/1
GN2/1 EN600x400 - EN600x800

MBF420

1 carrello 20 teglie GN1/1 - EN600x400
2 carrelli 20 teglie GN1/1 - EN600x400

MBF520

2 carrelli 20 teglie GN2/1
EN600x800

MBF620

3 carrelli 20 teglie GN2/1
EN600x800

MBF720

4 carrelli 20 teglie
GN2/1 - EN600x800

MBF820

5 carrelli 20 teglie
GN2/1 - EN600x800

MBF920

6 carrelli 20 teglie
GN2/1 - EN600x800

JOF 923

3 teglie GN2/3

JOF ONE

3 teglie GN1/1 - EN 600×400

E3

3 teglie GN1/1

E5

5 teglie GN1/1 - EN 600x400

E8

8 teglie GN1/1 - EN 600×400

E10

10 teglie
GN1/1 - EN 600×400

E15

15 teglie
GN1/1 - EN 600×400

E20

20 teglie
GN1/1 - EN 600×400

EB40

1 carrello 20 teglie
GN1/1 - EN 600x400
GN2/1 - EN 600x800

E200

1 carrello 20 teglie
GN1/1 - EN 600x400

E400

1 carrello 20 teglie
GN2/1 - EN 600x800

2 carrelli 20 teglie
GN1/1 - EN 600x400

Dimensioni espresse in: Larghezza x Profondità x Altezza

VISUALIZZA LA LINEA MASTER

VISUALIZZA LA LINEA ENTRY

FUNZIONALITÀ DEDICATE ALLA PASTICCERIA

FUNZIONALITÀ DEDICATE ALLA PASTICCERIA

ABBATTIMENTO

Abbattimento da +90°C a +3°C con sonda spillone o a tempo
SURGELAZIONE

Surgelazione rapida da +90°C a -18°C con sonda spillone o a tempo
CICLI HARD O SOFT

Opzioni tra ciclo HARD o SOFT per prodotti delicati
FLUSSO D'ARIA INDIRETTO

Circolazione dell’aria con flusso indiretto sul prodotto.
REGOLAZIONE DELLE VENTOLE

Possibilità di regolare la velocità della ventilazione
ASCIUGATURA

Previene la formazione di muffe e cattivi odori all’interno della camera
HACCP

Memorizza dati e allarmi secondo la normativa HACCP

ABBATTIMENTO

Abbattimento da +90°C a +3°C con sonda spillone o a tempo

SURGELAZIONE

Surgelazione rapida da +90°C a -18°C con sonda spillone o a tempo

CICLI HARD O SOFT

Opzioni tra ciclo HARD o SOFT per prodotti delicati

FLUSSO D'ARIA INDIRETTO

Circolazione dell’aria con flusso indiretto sul prodotto.

REGOLAZIONE DELLE VENTOLE

Possibilità di regolare la velocità della ventilazione

ASCIUGATURA

Previene la formazione di muffe e cattivi odori all’interno della camera

HACCP

Memorizza dati e allarmi secondo la normativa HACCP

ABBATTIMENTO

Abbattimento da +90°C a +3°C con sonda spillone o a tempo
SURGELAZIONE

Surgelazione rapida da +90°C a -18°C con sonda spillone o a tempo
CICLO CONTINUO

Consente di lavorare non stop mantenedo l’overrun per un gelato cremoso e spatolabile
CICLI HARD O SOFT

Opzioni tra ciclo HARD o SOFT per prodotti delicati
FLUSSO D'ARIA INDIRETTO

Circolazione dell’aria con flusso indiretto sul prodotto.
HACCP

Memorizza dati e allarmi secondo la normativa HACCP

ABBATTIMENTO

Abbattimento da +90°C a +3°C con sonda spillone o a tempo

SURGELAZIONE

Surgelazione rapida da +90°C a -18°C con sonda spillone o a tempo

CICLO CONTINUO

Consente di lavorare non stop mantenedo l’overrun per un gelato cremoso e spatolabile

CICLI HARD O SOFT

Opzioni tra ciclo HARD o SOFT per prodotti delicati

FLUSSO D'ARIA INDIRETTO

Circolazione dell’aria con flusso indiretto sul prodotto.

HACCP

Memorizza dati e allarmi secondo la normativa HACCP

ARMADI CONSERVATORI

Linea Connectivity

Linea Essential

Linea Velvety

CG30

20 teglie GN 2/1

CG32

20 teglie GN 2/1

CG68

20 teglie EN 600X400

CG70

20 teglie EN 600X400
30 vaschette per gelato

CG78

20 teglie EN 600X400

CG80

20 teglie EN 600X400
59 caschette per gelato

EG30 PLUS

20 teglie GN 2/1

EG32 PLUS

20 teglie GN 2/1

EG68 PLUS

20 teglie EN 600X400

EG70 PLUS

20 teglie EN 600X400
30 vaschette per gelato

EG54 PLUS

54 vaschette per gelato

EG78 PLUS

20 teglie EN 600X800

EG80 PLUS

20 teglie EN 600X800
59 vaschette per gelato

VC68

20 teglie EN 600X400

VC78

20 teglie EN 600x800

Dimensioni espresse in: Larghezza x Profondità x Altezza

VISUALIZZA LA LINEA CONNECTIVITY

VISUALIZZA LA LINEA ESSENTIAL

VISUALIZZA LA LINEA VELVETY

FUNZIONALITÀ DEDICATE ALLA PASTICCERIA

FUNZIONALITÀ DEDICATE ALLA PASTICCERIA

FLUSSO D'ARIA INDIRETTO

Circolazione dell’aria con flusso indiretto sul prodotto.
WI-FI

Permette di monitorare i cicli e lo stato da remoto
HACCP

Memorizza dati e allarmi secondo la normativa HACCP

FLUSSO D'ARIA INDIRETTO

Circolazione dell’aria con flusso indiretto sul prodotto.

WI-FI

Permette di monitorare i cicli e lo stato da remoto

HACCP

Memorizza dati e allarmi secondo la normativa HACCP

FLUSSO D'ARIA INDIRETTO

Circolazione dell’aria con flusso indiretto sul prodotto.
HACCP

Memorizza dati e allarmi secondo la normativa HACCP

FLUSSO D'ARIA INDIRETTO

Circolazione dell’aria con flusso indiretto sul prodotto.

HACCP

Memorizza dati e allarmi secondo la normativa HACCP

BASSA UMIDITÀ

Mix di temperatura e bassa umidità ideale per il cioccolato
FLUSSO D'ARIA INDIRETTO

Circolazione dell’aria con flusso indiretto sul prodotto.
HACCP

Memorizza dati e allarmi secondo la normativa HACCP

BASSA UMIDITÀ

Mix di temperatura e bassa umidità ideale per il cioccolato

FLUSSO D'ARIA INDIRETTO

Circolazione dell’aria con flusso indiretto sul prodotto.

HACCP

Memorizza dati e allarmi secondo la normativa HACCP

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